Edukacja
Encyklopedia wędkarska
Jesiotr biały
Gatunek wędrownej ryby dwuśrodowiskowej z rodziny jesiotrowatych.
Poławiany dla mięsa i ikry, z której sporządzany jest kawior. Zamieszkuje wody morskie od Alaski do północnej Kaliforni. Na tarło wpływa do rzek w, których się urodził. Osiąga 6m. długości i wagę około 800kg. Początkowo odżywia się bezkręgowcami, a nastepnie rybami. Gody odbywa kilka razy w życiu, ale za to składają kilka milionów ziaren ikry. Dożywa nawet 100 lat.